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Comment calculer le prix de vente d’un gâteau ?

Tu veux vendre tes gâteaux mais tu ne sais pas comment calculer et fixer tes prix de vente ? Tu fais bien de te poser cette question ! Copier-coller le prix de tes concurrents sans savoir ce qu’ils mettent dedans est une erreur de débutant ! Il est temps de te professionnaliser ! C’est pourquoi dans cette vidéo, je te donne 7 règles d’or pour savoir comment t’y prendre avec confiance et assurance pour fixer un prix gagnant, en prenant en compte TA manière de travailler, et non pas celle de ton concurrent.

Entremets Mousse Mangue

Entremets mousse mangue et sa génoise à la noix de coco

A l’occasion d’une journée entre copines, qui tombait le lendemain des résultats, j’en ai profité pour célébrer en même temps mon CAP Pâtissier. J’ai donc réalisé cet entremets pour l’occasion. En me basant sur l’entremets mousse framboise (que j’ai eu à faire lors de mon examen pratique le jour j 🙂 ) j’ai donc concocté …

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