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Recettes D’Europe

CAP Pâtissier Tarte Bourdaloue

La Tarte Bourdaloue – CAP Pâtissier

Si vous envisagez d’entreprendre dans la pâtisserie ou le Cake Design, CECI EST FAIT POUR VOUS ! La Bourdaloue est une tarte généralement composée d’une pâte sucrée ou sablée aux amandes, garnie d’une crème d’amande et de tranches de poires pochées. Généralités: Temps de préparation – 45 minutes Pour 1 cercle à tarte de 22 cm …

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Galette des rois – Frangipane & coco

Si vous envisagez d’entreprendre dans la pâtisserie ou le Cake Design, CECI EST FAIT POUR VOUS ! Pour cette première semaine de janvier (2017, d’ailleurs tous mes meilleurs vœux!) je vous propose une galette des rois! Celle-ci qui vient tout juste de sortir du four…sa bonne odeur parfume encore la maison… miammm! Pour revenir à …

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