J’ai rédigé cette série d’articles pour ceux qui sont intéressés par le CAP Pâtissier en candidat libre.
Pour la petite histoire, j’ai passé le CAP Pâtissier en 4 mois seulement, avec 3 mois pour la pratique et 1 mois pour la théorie… Un GROS challenge! Je tenais absolument à l’avoir cette année 2017 et ce malgré la décision tardive de me lancer complètement dans l’aventure. Il m’a fallu détermination, persévérance et stratégie!!! Si si…STRATÉGIE! Mais au delà de tout, il m’a fallu me documenter… bien me documenter.
Dans cet article je vais répondre aux questions fréquentes lorsqu’on se lance dans cette aventure. J’aimerai être assez large. En effet, passer le CAP Pâtissier en candidat libre demande de se documenter énormément et des fois les sources de documentation sont si diverses et dispersées sur plusieurs sites que ceci nous fait perdre beaucoup de temps.
Pour lire la version complète de cet article, c’est par ici.
Si vous pensez entreprendre dans la pâtisserie ou le cake design après le CAP, CECI EST FAIT POUR VOUS !
