“C’est ça que je veux faire ” Ma réaction lors de ma première prestation COMPLÈTE pour la réalisation d’un Wedding Cake ET sa dégustation par les mariés et leurs convives durant la soirée de leur jour-J.
Dans ce billet je vais vous parler des savoirs associés, toujours en lien avec mon article sur le référentiel du CAP Pâtissier.
CAP Pâtissier en candidat libre? L’ultime document à connaître en prem’s est le référentiel du CAP Pâtissier!!!
Les pâtisseries de Cédric Grolet, chef pâtissier du Meurice à Paris Si vous envisagez d’entreprendre dans la pâtisserie ou le Cake Design, CECI EST FAIT POUR TOI ! Le Meurice est un palace parisien dont le chef pâtissier, Cédric Grolet, a reçu le prix Relais Desserts de meilleur chef pâtissier 2016. Pourquoi je vous en …
Mon goûter au Meurice – Les Pâtisseries de Cédric Grolet Lire la suite »
Monter et Transporter un Wedding Cake! Mes conseils!
Eclair Café Coco, je vous partage ma découverte sur cette association atypique, et la recette!
Si vous envisagez d’entreprendre dans la pâtisserie ou le Cake Design, CECI EST FAIT POUR VOUS ! Le jeudi 8 décembre 2016 de 11h à 16h, Pâticielle vous invite à une vente de charité dans le cadre du marché de Noël organisé par une association de l’hôpital Sainte Anne. Des Shortbread (biscuits d’origine écossais) seront …
Vente de charité Pour l’association ‘A Light Of Hope’ (ALOH) Lire la suite »
Si vous envisagez d’entreprendre dans la pâtisserie ou le Cake Design, CECI EST FAIT POUR VOUS ! Ceci est le 3ème article de la série SMBC. Cette fois je vous donne une astuce trouvée sur la toile après de multiples recherches pour résoudre mon problème de COLORATION. En effet, comme bon nombre de debutants, j’ai acheté …
[SMBC] Comment colorer sa SMBC avec du colorant gel type Wilton? Lire la suite »
Bonjour à tous!
Dans ce tutoriel je vous montre comment se faire des baking strips rapidement pour une cuisson plus droite de son biscuit pour le cake design (molly cake, sponge cake etc…)
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