Dans la pâtisserie créative, concevoir le design d’un gâteau est particulièrement difficile dans la mesure où les possibilités sont infinies. Les combinaisons sont illimitées… on en vient vite à avoir mal à la tête si on ne se force pas à s’arrêter sur une idée précise et passer à la réaliser. Ce phénomène est encore plus accentué quand on veut réaliser un gâteau épuré. On ne peut pas y mettre beaucoup de techniques… alors il faut choisir!!!

Pour ce gâteau, ma cousine avait déjà eu un coup de coeur sur une précédente réalisation et voulait quelque chose qui s’y rapproche. J’ai dû argumenter pour ne pas qu’elle exige l’identique.. rire. Bref, elle m’a finalement laissé carte blanche sur la décoration et a demandé une saveur café et chocolat.

J’ai utilisé une pâte à dentelle et un tapis dentelle en silicone, du wafer paper pour la grosse fleur et des billes de sucres pour les petits points.

 

cake design cameroun