The beauty of simplicity – Semi Naked Cake orange et gingembre de 15 parts.

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Ceci est ma dernière réalisation à l’occasion d’un baby shower chic et girly de deux futurs mamans!

Cette fois j’ai voulu élaborer une nouvelle recette en y associant du gingembre. Pour tout vous dire, voici plusieurs mois que je rêve d’associer cette épice à l’une de mes pâtisseries. J’ai eu plusieurs tentatives infructueuses car le gingembre était bien trop fort… et donc piquant… la difficulté résidait dans la dose, la bonne dose.

Cette fois je suis parti sur un jus de gingembre fait maison avec un certain pourcentage de pure jus de gingembre.

Cette boisson m’a donc servi de base pour faire:

  • le biscuite au « gingembre et zeste d’orange » – un dita cake au gingembre plus exactement
  • le curd (crème) « orange gingembre »
  • le sirop « orange gingembre » pour imbiber le biscuit
  • la crème au beurre à la meringue italienne, puis aromatisée de la crème orange gingembre.

Les convives ont trop aimé! Ils l’ont trouvé très bien dosé, délicieux, le défi était réussi!

Et moi j’ai une nouvelle recette!!! Trop contente!

Je rédige les recettes de chaque élément dès que possible! J’ai tout noté dans mon cahier de cuisine 😉

A très vite!

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