Comme son nom le laisse entendre, ceci un gâteau à moitié nu, qui se démarque du naked cake, qui lui est complètement nu. J’en ai déjà fait un, à voir ici.

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Pour un mariage de moins 50 personnes, dans la simplicité mais en toute beauté, ce semi naked cake est composé d’un biscuit à la vanille et d’une ganache au chocolat au lait. La couverture elle est faite de crème au beurre à la meringue italienne, une crème au beurre que je compte adopter à la place de la suisse! Elle est si soft, facile à travailler, se tient bien et n’a vraiment pas un gout prononcé de beurre! Total coup de foudre!

Côté déco, le bouquet de fleurs est fait de wafer paper (papier de riz ou papier azyme). Là aussi c’est un total coup de foudre! C’est si simple et rapide de faire des fleurs avec cette matière, surtout quand on aime la découpe comme moi 🙂

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Voilà pour ce gâteau. Si vous avez des questions spécifiques n’hésitez pas à me poser vos questions en commentaire.

Fany N.