cake design

 

Enfin un white Cake!

Adepte du « beauty of simplicity », je n’ai pas hésité à proposer à la mariée un White Cake pour son mariage sur le thème « Eden ». Le blanc est symbole de pureté et les fleurs du Jardin. Les couleurs du mariage étant le rose pâle, le dorée et le vert olive, j’ai choisi de n’exploiter que le rose pâle qui se rapproche du blanc et le dorée qui lui symbolise la royauté… d’ailleurs, la robe de soirée de la mariée allait bien avec le wedding cake )… belle robe blanche satinée et dorée… la cerise sur le gâteau quoi! 😉  (voir photos du diaporama plus loin.

J’avais donc souhaité pour ce wedding cake quelque chose d’élégant et épuré. C’est pourquoi j’ai opté pour de la dentelle (en glaçage royal) et une touche de brillance sur la pâte à sucre en appliquant de la peinture alimentaire satiné blanche (luster dust).

Les fleurs, des pivoines sont en pâte à sucre avec une touche dorée. Elles sont faites à la main par mes soins, pétale par pétale…

Le wedding cake a été monté sur le lieu de réception quelques heures avant la coupure du gâteau par les mariés.

 

Côté saveurs, on retrouve, sur demande des mariés: du chocolat, du citron et du coco; des goûts classiques pour que chaque convive trouve son compte. L’avantage pour moi de ce type de prestation est d’avoir en direct le retour des convives… verdict? Le gâteau était délicieux! J’étais bien soulagée de ces retours satisfaisants 🙂 C’est tout l’intérêt quand même!

Ce wedding cake fait 150 parts et tous les étages sont comestibles. Les étages 1 et 2 sont au caramel-chocolat et font respectivement 15 et 20 cm de diamètre. Le 3ème étage fait 25 cm de diamètre et est au citron. L’étage du bas fait 30 cm de diamètre et le nappage est à la noix de coco. Chaque étage fait entre 10-11 cm de hauteur, ce qui fait un wedding cake d’au moins 40 cm de hauteur.

Je vous laisse plus de photos en diaporama. Si vous aimez, commentez, likez, partagez!

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L’élégance Pâtissière

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